Люблю я это блюдо с самого детства. А готовится оно очень просто. 

Для этого нам нужны: 

  • Картофель 1 кг
  • Яйца 2 шт 
  • Мука 3 ст. ложки и 1 стакан для панировки
  • Для начинки: 
  • Баклажаны 2 шт.
  • Лук репчатый 2шт. 
  • Перец болгарский 2 шт. 
  • Помидоры 2 шт. 
  • Зелень петрушки 1 пучок 
  • соль
  • Масло растительное ½ стакана (оно понадобиться для жарки самих зраз и для приготовления овощей). 

Варим картофель, посолив по вкусу. Потом сливаем воду, толчем до однородной массы и даем остыть. Затем вмешиваем постепенно яйца и муку, все хорошо перемешиваем. Массу можно поставить в холодильник, пока готовим начинку. 

 Все овощи режем небольшими одинаковыми кубиками. Разогрев сковороду и налив масло, начинаем закладывать их поочередно. Сначала я кладу баклажаны, немного обжариваю, потом добавляю перец, также обжарив, добавляю лук, а чуть позже помидоры. Все солю по вкусу, хорошо перемешиваю и закрываю крышкой. Тушим до готовности. Когда блюдо готово, добавляю нарезанную зелень и опять перемешиваю. Закрываю крышкой, даю постоять минут 15. А потом всю эту массу выкладываю на блюдо для остывания. 

Ставим сковороду на плиту, наливаем масло.

Ну а теперь из основной массы делаем плоские котлетки, положив их на ладонь, вдавливаем немного серединку и кладем туда ложечку нашей овощной начинки, заворачиваем ее с двух сторон и формируем длинную котлетку. Если вдруг все начинает прилипать к рукам, можно еще раз обвалять ее в муке. И затем кладем на сковороду в разогретое масло. Сначала не закрываем крышкой, обжариваем до золотистого цвета, потом переворачиваем аккуратно и тогда можно накрыть крышкой, обжарить еще столько же времени. 

Вот наши картофельные зразы и готовы. Подавать их можно с соусом тар-тар. Свежий натуральный йогурт перемешиваем с натертым свежим огурцом и зеленью, посолив по вкусу.

 

Субботние музыкальные вечера в арт галерее Форт

23 июля в Арт галерее ФОРТ прошёл первый музыкальный вечер. Это событие проводилось во дворике форта. Погода нежаркая. Люди расположились на ...

Фотограф

12 июля – День фотографа

12 июля христиане отмечают день Святой Вероники. И в этот день все любители фотографии и профессионалы фотодела отмечают свой праздник. Святая ...

Собор Василия Блаженного

День рождения Собора Василия Блаженного

12 июля Покровский собор празднует день рождения - 455 лет. Собор Покрова Пресвятой Богородицы (Собор Василия Блаженного) Был создан в 1555—1561 ...

Хостинг от Макхост
Хейди

Хейди

Сюжет о маленькой доброй девочке, которая искренне любит людей, дорогих ее сердцу. Оставшись сиротой, ее воспитывает тетка. Но так как та не очень ...

Комментарии

Copyright © Mariss.me, 2010 - 10.12.2018

Designed by Jn Jeels