Весенний праздник. Хорошее настроение. День выдался не очень солнечный, или вообще без солнышка. Но нам это нипочем. Я решила сама создать домашнее яркое апельсиновое солнышко.

Идея пришла как-то сама, рецепт сочиняла на ходу. Когда приготовление выпечки доставляет большое удовольствие, то это совсем не сложно. Фантазия начинает работать.

Приступаем. Это торт бисквитный.

А бисквит, я думаю, многие знают, как испечь.

Для него я взяла:

  • Яйца 5 шт.
  • Сахар 0,5 стакана
  • Мука 100-150 г

Торт «Апельсиновое настроение»Яйца разделяем на желтки и белки, очень аккуратно, чтобы в белок не попало ни капельки желтка. Потом взбиваю миксером белки, добавив в них чуть-чуть соли. Взбиваем до густой пены. Можно проверить достаточно взбивать или нет, помешивая миксером.

Если образуются устойчивые пики, то белок готов. Ставим в холодильник, пока будем взбивать желтки с сахаром. Их взбиваем до увеличения объема в два раза. Масса должна быть нежно-желтого цвета.

Потом соединяем аккуратно всё вместе, постепенно добавляя белки по 1-2 ст. ложки. Миксер нам уже здесь не нужен. Перемешиваем ложкой снизу вверх лёгкими движениями. Бисквит не любит грубого обращения. Ну а затем постепенно, по одной ст. ложке всыпаем просеянную муку.

Беру форму (у меня разъемная квадратная), смазываю растительным маслом, на дно вырезаю и кладу бумагу для выпечки. Выливаю тесто и ставлю в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 мин.

Самое главное пока выпекается бисквит, ни в коем случае не открывайте духовку. Иначе ничего не получится. И после готовности его оставляю там минут на 10.

Пока печется бисквит, готовлю заварной крем.

  • Желток 2 шт.
  • Сахар 0,5 стакана
  • Молоко или сливки 1 стакан
  • Крахмал 1-2 ст. ложки
  • Ванилин 1 пакетик
  • Масло сливочное 100 г

Берем 2 желтка, сахар, молоко или сливки, ванилин и крахмал. В кастрюльке всё это перемешиваем миксером и ставим на плиту. Непрерывно помешивая, доводим до закипания, убавляем огонь, продолжаем мешать, чтобы наш крем не пригорел. Когда он начнет булькать, как густая манная каша, крем готов.

Оставляем его для остывания до комнатной температуры. После этого сливочное масло(не из холодильника) добавляем небольшими порциями в крем, взбивая миксером на слабой скорости. Если крем получился с комочками, протрите его через мелкое сито.

А теперь приступаем к самому интересному. Включаем свою фантазию.

Недавно в интернете я увидела рецепт приготовления цукатов. Мне он очень понравился и я их приготовила. Я решила их использовать в украшении моего торта. И сироп апельсиновый остался после варки цедры. Ох, какой вкусный и ароматный получился сироп.

Разделив мой бисквит на две части, я пропитала его этим сиропом. Между бисквитами промазала заварной крем. Оставшуюся часть крема покрыла верх торта и посыпала цукатами. Чтобы подчеркнуть «апельсиновость» торта, украсила его дольками красного апельсина, ну а зеленый цвет киви здесь мне показался не лишним.

Торт должен немного постоять в холодильнике, примерно 1-2 часа. Ну а потом варите кофе, зовите гостей и приятного аппетита!

Субботние музыкальные вечера в арт галерее Форт

23 июля в Арт галерее ФОРТ прошёл первый музыкальный вечер. Это событие проводилось во дворике форта. Погода нежаркая. Люди расположились на ...

Фотограф

12 июля – День фотографа

12 июля христиане отмечают день Святой Вероники. И в этот день все любители фотографии и профессионалы фотодела отмечают свой праздник. Святая ...

Собор Василия Блаженного

День рождения Собора Василия Блаженного

12 июля Покровский собор празднует день рождения - 455 лет. Собор Покрова Пресвятой Богородицы (Собор Василия Блаженного) Был создан в 1555—1561 ...

Хостинг от Макхост
Хейди

Хейди

Сюжет о маленькой доброй девочке, которая искренне любит людей, дорогих ее сердцу. Оставшись сиротой, ее воспитывает тетка. Но так как та не очень ...

Комментарии

Copyright © Mariss.me, 2010 - 10.12.2018

Designed by Jn Jeels