Куриный рулет

Давно уже не покупаю колбасу. Объяснять почему, думаю, не нужно никому. Сами знаете, из чего её для нас готовят. А кто любит бутерброды с колбасой, предлагаю другой вариант не менее вкусный. Заменим её мясным рулетом. Сегодня предложу вам приготовить куриный рулет. Быстро готовится, недорого и полезно. Запекаем в духовке. А что в духовке готовится, то всё полезно. Возьмите это на заметку.

Покупаю крупную курицу, отделяю филе грудки. Это намного выгоднее, чем покупать отдельно филе. Остальное мясо курицы можете разделить по частям и, завернув в пищевую плёнку, положить в морозилку.

Ингредиенты

Для дальнейшего приготовления нам понадобится:
  • филе грудки 2 шт
  • лук репчатый 3 шт
  • яйца перепелиные 10 шт
  • сыр Домашний (мягкий) 100 г
  • зелень петрушки 0,5 пучка
  • прованские травы (по вкусу)
  • растительное масло (для смазывания формы)
  • сметана 2 ст ложки
  • аджика (или соус томатный) 0,5 ч ложки
  • соль по вкусу (примерно 1 ч ложка с горкой)
  • Пищевая нить или деревянные шпажки

Способ приготовления

Начинаем всё подготавливать для запекания. Каждое филе аккуратно острым ножом делим по вдоль на три части. Затем молоточком каждую часть отбиваем, чтобы филе стало тонким. Старайтесь стучать осторожно, чтобы не порвать мясо. Отбитые кусочки солим и посыпаем прованскими травами с двух сторон. Затем нарезаем лук полукольцами. В кастрюлю или стеклянную глубокую миску слоями выкладываем филе и лук поочерёдно. Накрываем тарелкой так, чтобы она прижимала мясо в ёмкости и ставим на тарелку любой пресс. Оставляем на 1 час в прохладном месте.

Тем временем готовим начинку для нашего рулета. Нужно сварить перепелиные яйца, остудить и почистить их. Сыр нарезаем тонкими пластинками. Зелень рубим не слишком мелко.

И вот час прошел.  Продолжаем. Достаем мясо, освобождая его от лука. Именно этот лук мы будем использовать в нашем рулете.

Формируем два рулета. Ровно распределяем мясо, чтобы можно было свернуть его. Сначала выкладываем по всей поверхности лук. Затем по центру в ряд выкладываем по 5 яиц, посыпаем яйца петрушкой. Сыр кладем по бокам ряда так, чтобы при формировании рулета сыр накрыл яйца. И начинаем с двух сторон накрывать мясом перепелиные яйца. Всё нужно зафиксировать нитью или шпажками. В данном случае я пользовалась шпажками. Для меня этот способ более удобен.

Формы смазываем маслом и аккуратно перекладываем рулеты. Я использую длинные формы, в которых пеку домашний хлеб. Сметану смешать с аджикой или соусом. Этой смесью равномерно смазываем рулеты. Тогда они получаются румяные и нежные. Духовку разогреваем до 220 градусов и ставим на 30-40 мин. Время запекания зависит от размера ваших рулетов.

А дальше самое интересное: когда рулеты будут готовы, мы их не достаём из духовки, а оставляем на 10-12 часов. Обычно я готовлю это блюдо вечером, чтобы утром достать их из духовки.

Нарезаем острым ножом и делаем бутерброды. Сверху можно положить тонкие ломтики свежего огурца.

Приятного аппетита!

Субботние музыкальные вечера в арт галерее Форт

23 июля в Арт галерее ФОРТ прошёл первый музыкальный вечер. Это событие проводилось во дворике форта. Погода нежаркая. Люди расположились на ...

Фотограф

12 июля – День фотографа

12 июля христиане отмечают день Святой Вероники. И в этот день все любители фотографии и профессионалы фотодела отмечают свой праздник. Святая ...

Собор Василия Блаженного

День рождения Собора Василия Блаженного

12 июля Покровский собор празднует день рождения - 455 лет. Собор Покрова Пресвятой Богородицы (Собор Василия Блаженного) Был создан в 1555—1561 ...

Хостинг от Макхост
Режиссёр Леонид Гайдай

Любимый всеми режиссёр Леонид Гайдай

Хочу написать о таких замечательных советских актёрах, как Юрий Никулин, Георгий Вицин, Евгений Моргунов, Вячеслав Невинный, Наталья Варлей, ...

Комментарии

Copyright © Mariss.me, 2010 - 19.10.2018

Designed by Jn Jeels